家常草鱼做法凉拌菜 ，家常草鱼做法凉拌菜视频

大家好,鱼翅今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼翅的家大全家常做法，鱼翅的常做翅家常做法大全这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！法鱼

本文目录

1. 正宗鱼翅的家常做法
2. 红烧鱼翅的家常做法
3. 鱼翅家常做法

正宗鱼翅的做法

主料：山芋粉丝250g 。

配料 
：山药250g
，做法糯米粉50g，鱼翅大米粉50g ，家大全蛋清1个。常做翅

调料：鸡汤500g ，法鱼姜汁15g ，家常精盐4g，做法味精2g，鱼翅鸡粉2g，家大全稳定生粉30g ，常做翅胡椒粉1／3g，色拉油25g，鸡油10g 。

做法：

（1）山芋粉丝250g用冷水泡2小时
，捞出待用；

（2）山药去皮蒸熟 ，捣成泥，加精盐，味精，鸡粉各1g，蛋清1个 ，糯米粉50g ，大米粉50g拌匀；

（3）取一半山药泥铺在过有的平盘上 ，排上山芋粉丝，再用另一半泥抹在上面 ，上笼蒸分钟拿出 ，自然冷却。改刀成6块鱼翅待用；

（4）起锅放鸡汤500g，加盐3g ，味精1g ，鸡粉1g，撒胡椒粉，将素鱼翅放入，烧透即勾芡 ，点鸡油装盘 。

红烧鱼翅的家常做法

1 、食材:：金钩鱼翅1000克
、水发蹄筋200克 ，水粉芡15克，盐10克，料酒10克，酱油5克 ，味精1.5克，大油125克
，白汤300克。

2、将初步加工好的金钩鱼翅撕成片，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状 ，分别在开汤中杀一下，沥去水分

3、锅放旺火上 ，添入大油50克
，油热，添入白汤 ，放入蹄筋  ，稍微加入一些盐水 、料酒、酱油、味精和汤烧制
。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内

4
、将锅刷净
，再放旺火上，添入大油75克 ，油热 ，添入白汤 ，下入金钩鱼翅，将下余的盐水 、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸 ，勾入流水芡，待汁收浓
，盛在烧好的蹄筋上 。

鱼翅家常做法

1、准备主料：水发鱼翅1000克 、水发蹄筋200克 ，水粉芡15克。调料 
：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克  ，大油125克，白汤300克。

2 、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下
，沥去水分  。

3 、锅放旺火上 ，添入大油50克
，油热
，添入白汤，放入蹄筋
，稍微加入一些盐水 、料酒、酱油 、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内 。

4、将锅刷净 ，再放旺火上，添入大油75克，油热  ，添入白汤 ，下入鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油
、味精和白汤一起加入，汤沸 ，勾入流水芡，待汁收浓 ，盛在烧好的蹄筋上。

关于鱼翅的家常做法，鱼翅的家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

最新评论